《神農(nong) 本草經》將鹿膠與(yu) 龍骨、麝香、牛黃、熊脂、阿膠同列為(wei) 上品六獸(shou) ，並強調其功效：“為(wei) 君，主養(yang) 命以應天，無毒。多服、久服不傷(shang) 人。欲輕身益氣，不老延年者”。而鹿茸則被該書(shu) 列為(wei) 中品，其功效：“為(wei) 臣，主養(yang) 性以應人，無毒、有毒，斟酌其宜，欲遏病贏者”。

明朝《藥鑒》稱鹿膠：“生精血，秘精髓，止血崩，補虛勞絕之劑，血家之聖藥也。久服諸病不染，能黑須發，美顏色，壯精神，填骨髓，固腎元”。

李時珍曰：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸(shou) ，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損”。

鹿膠的一些經典吃法你了解嗎？下麵我們(men) 來介紹幾款供您享用：

1牛奶衝(chong) 服（鹿膠粉）

將鹿膠粉碎成細粉狀（或鹿膠粉），每次取鹿膠粉一匙（約3-4g）放入杯中，依個(ge) 人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使鹿膠粉充分溶解後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

2補血補氣養(yang) 顏（鹿膠糕）

【配 方】

鹿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黃酒250毫升。

【做 法】

（1）用打粉機將鹿膠、冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；

（2）將鹿膠粉、冰糖粉倒入不鏽鋼鍋內(nei) ，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；

（4）把熬好的鹿膠糕倒在事先已塗上香油的不鏽鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。

3冬季養(yang) 生方（鹿膠膏）

【配 方】

鹿膠300克，熟地黃300克，山藥300克，山茱萸150克，肉桂30克，製附片50克，肉蓯蓉300克，菟絲(si) 子300克，黨(dang) 參200克，黃芪300克，白茯苓300克，核桃仁300克，刺五加300克，仙茅250克，淫羊藿250克，炙甘草50克。

【功 效】

溫補脾腎，增強機體(ti) 禦寒能力。