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鹿膠蒸雞能夠補血，益精。適用於(yu) 腰膝無力，陽痿，早泄，滑精，虛寒崩漏等症。每日1次，佐餐食用。
1．將子公雞宰殺後，去毛樁、內(nei) 髒及爪，從(cong) 脊背處破開，拍斷大骨，用開水燙5分鍾，撈出用潔布擦幹淨水分，雞皮上抹上蜂蜜 。冬菇用水洗淨。油菜梗切成柳葉片，用開水燙一下，撈出投涼。
2．炒鍋內(nei) 放入素油(1000克，實耗50克)，燒六成熱時，將雞下入鍋內(nei) ，炸至金黃色時撈出，胸脯朝下，放入碗內(nei) ，加入雞湯，鹿角膠、味精、鹽、醬油、蔥、冬菇、薑、花椒。上籠蒸2小時取出，除去蔥、薑、花椒選出10個(ge) 整齊的冬菇備用。
3．把雞取出，除去雞骨，切成長4厘米，寬2厘米的條，雞皮向下，碼在扣碗內(nei) ，剩餘(yu) 的冬菇放在上麵，加上原湯，上屜蒸15分鍾取出 ，把湯潷入鍋內(nei) ，再把雞扣在盤內(nei) 。鍋內(nei) 湯燒開後，勾芡粉，淋明油澆在雞條上。
4．將鍋內(nei) 加入雞湯，把油菜和 10個(ge) 冬菇下入鍋內(nei) ，放精鹽、味精 ，燒開勾芡粉 ，淋上明油，用筷子把油菜擺在盤內(nei) 雞肉周圍，每塊油菜根部上1個(ge) 冬菇即成。
多年深耕鹿製品生物技術加工，中國鹿膠OEM實力品牌
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