鹿肉怎樣吃?跟著人們(men) 生活水平的不斷提高，人們(men) 關(guan) 於(yu) 飲食也有了很大的要求。並且，人們(men) 也變得越來越挑食，總想著吃一些山珍海味。很多在去酒店或許高檔餐廳的時分總想點鹿肉等往常沒怎樣吃過的東(dong) 西來吃。但是，鹿肉怎樣樣做才會(hui) 更有養(yang) 分，更好吃呢?下麵就來介紹一下。 

鹿肉是一種十分珍貴的食物，並且具有很大的養(yang) 分價(jia) 值。所以，我們(men) 要正確的對待鹿肉，正確的食用，防止鹿肉的養(yang) 分成分丟(diu) 失，對鹿肉形成浪費。因而，我們(men) 有必要多了解一下怎樣正確的食用鹿肉。

鹿肉性溫文，有補脾益氣溫腎的成效。鹿肉是很好的補益食物，常常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特色，對人體(ti) 的血液循環係統、神經係統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養(yang) 肝補血之成效。含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，下降膽固醇之特效，純綠色食物。

鹿肉山藥

用料：鹿肉400g、山藥300g、香蔥若幹

做法：①鹿肉切十厘米直徑的，薄片，用水浸泡十分鍾，去血水。後用料酒浸十分鍾，去除鹿腥氣。這一步是由於(yu) 看很多人說鹿跟羊肉相似，腥味大，故而為(wei) 之。

②大火油煎鹿肉，其實由於(yu) 之前料酒醃製的時分，肉裏水分多，所以這一步要特別當心，我是蓋嚴(yan) 實鍋蓋，讓它去自生自滅了。中心不斷顛鍋防止黏住。兩(liang) 分鍾後又加料酒，其實是變成煮的形式，煮三分鍾吧。之後另起一鍋正常炒山藥就好，炒一會(hui) 就把鹿肉丟(diu) 在裏麵，加鹽，加少數水，翻炒，蓋蓋子，煮五分鍾，最終撒一把香蔥，出鍋！

紅醋鹿肉粒

吃醋好處多: a、醋能夠中和菜肴中的油質，促進胃的消化能力，不容易長肉肉。 b、醋在口感上雖是酸性，進入人體(ti) 卻為(wei) 堿性食物，能調整血液的酸堿值，讓人不容易生病。 c、減淡麵部色素冷靜：用黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可防止青春痘，美白膚色。 d、每天喝1杯加水稀釋的葡萄酒醋，能夠添加皮膚彈性，讓肌膚更加光潤有光澤。

用料：鹿肉500g、葡萄酒醋20g、黑胡椒粉5g、白糖3g、鹽3g、生粉1勺

做法：①鹿肉切成小塊，參加葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、鹽、生粉拌勻

②燒熱鍋子，加少數油，倒入鹿肉粒

③中火烹到鹿肉粒變色變熟就能夠了

④吃的時分能夠搭配些水果和蔬菜。

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