秋天較易食用鹿膠

2019-10-28

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“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與(yu) 雞俱興(xing) ，使誌安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其誌，使肺氣清，此秋氣之應，養(yang) 收之道也；逆之則傷(shang) 肺……”

——《素問﹒四氣調神大論》

秋天，燥氣很強，燥氣通肺。肺為(wei) 嬌髒，特別怕燥。肺主氣，司呼吸，一旦被燥邪所傷(shang) 人就容易出現氣逆、喘咳、口幹鼻幹、咳痰黏稠而幹等肺燥津虧(kui) 氣逆的病證。許多有咳喘病史的人也狠容易在秋天加重病情，所以秋天要注意養(yang) 肺生津。《本草綱目》載，鹿膠“療虛勞咳嗽喘急，肺痿”；“和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺”。《本草崇原》也說“鹿膠乃滋補心肺之藥也”。因此，秋季防燥，鹿膠可事半功倍。

《神農(nong) 本草經》將鹿膠與(yu) 龍骨、麝香、牛黃、熊脂、阿膠同列為(wei) 上品六獸(shou) ，並強調其功效：“為(wei) 君，主養(yang) 命以應天，無毒。多服、久服不傷(shang) 人。欲輕身益氣，不老延年者”。而鹿茸則被該書(shu) 列為(wei) 中品，其功效：“為(wei) 臣，主養(yang) 性以應人，無毒、有毒，斟酌其宜，欲遏病贏者”。

明朝《藥鑒》稱鹿膠：“生精血，秘精髓，止血崩，補虛勞絕之劑，血家之聖藥也。久服諸病不染，極能黑須發，美顏色，壯精神，填骨髓，固腎元”。

李時珍曰：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸(shou) ，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損”。